干辣椒冷知识：每周食用4次辣椒可降低死亡风险！

来源：山东乐望达生物科技有限公司 | 发布时间：2020/8/27 10:32:26

发表在《美国心脏病学会杂志》一项研究发现，每周食用4次辣椒，能显著降低心脑血管疾病的死亡率，并使总死亡风险降低23%。此前也已经有一些研究证实，辣椒能改善癌症、糖尿病，还能抵抗动脉粥样硬化和增强心血管系统的功能。在这项新研究中，研究人员以喜欢吃辣的意大利人作为研究对象，评估了辣椒对总死亡率和心脑血管疾病死亡率的影响。

他们一共对22811位意大利自愿者进行了长达5年的跟踪。根据辣椒的食用情况，他们将参与者分为4组，分别是：“很少吃或不吃”“至多一周两次”“一周2次到4次”和“一周4次及以上”。其中33.7%的参与者很少吃或不吃辣椒，而24.3%的参与者一周食用辣椒的次数超过4次。在研究初期，他们对4组参与者的饮食水平进行了统计。

辣椒中还含有抗氧化剂、维生素和类黄酮等有益物质，这些物质对身体的健康是有益的。